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天天短讯!营养丰富、色泽鲜艳!宝山这里“舌尖上的美味”邀您品尝|爱申活暖心春

2023-01-25 08:42:34 来源:上海宝山


(资料图)

春节,是中国最隆重、最富特色的传统节日。宝山居民们都有自己的过年习俗,让我们一起寻宝山年味,赏精彩生活。

罗泾汤炒,又称农家时件羹,是罗泾当地婚庆节日必不可少的菜肴。老百姓参加婚宴俗称“吃酒水”。这里的“水”就是指“汤炒”。数九寒天,汤炒一来,碗盏调羹叮当作响,一勺下去,口感热、肚里暖,亲眷邻里间的家常都氤氲在这团烟火气里,说起罗泾汤炒,擅长这门手艺的高手大有人在,并非一家独专。

“营养丰富、色泽鲜艳、易取食材、可荤可素、可浓可淡、不油不腻、口感润滑、老小皆宜” 是这一菜品的特征。在潮湿寒冷的冬季吃热气腾腾“汤炒”暖肚暖人,这一“舌尖上”的绝妙美味深受宝山老百姓的热宠。

汤炒是“民间手艺”,也是“民众佳肴”,现已成为一种覆盖面很广的大众美食,也是罗泾人生活中必不可少的一部分。

通讯员:陆敏

编辑:肖璐

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