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升腾的锅气里,是记忆里的年味,来尝浦东的经典美味吧!

2023-01-24 18:46:12 来源:周到上海

每逢佳节,美食必不可少

羊肉、松饼、豆花……

一份份美食入口,


(资料图片仅供参考)

暖暖的感觉入心,

那些浦东经典的美食传承至今,

流传的是浓浓年味和一代代人的浦东记忆,

一起随小布来打卡街头巷尾的浦东美味吧!

羊肉

吴记羊肉馆

冬吃羊肉赛人参,位于新场古镇的吴记羊肉馆不得不提,依桥而建的门面古色古香。

吴记的招牌美食是羊肉面,无论是鲜香入味的红烧羊肉或是口感纯正的白切羊肉,总能抓住你的胃~羊肉配菜分量十足,价格公道,仅需30元就可一饱口福,不容错过!

地址:新场大街395号

营业时间:08:00-19:00

黄大哥祖传羊肉馆

黄大哥祖传羊肉馆每天凌晨三点半就开始营业了,早上刚刚煮好的羊肉味道最灵光,不少老吃客每天早上都是等开门,吃热气腾腾的白切羊肉。

每天凌晨,黄大哥会把煮好的羊肉送到店里,老板娘摆开砧板、电子秤,开始给客人切羊肉、称羊肉,一般要从凌晨三四点忙到早上七八点。

黄大哥家的羊肉带皮带骨、酥软香嫩,每个部位的口感也各有特点。羊前腿比较筋道,后腿有肉有筋,更为丰腴。脚圈也是特别好的部位,啃起来连皮带筋,又香又嫩,还有羊肝、羊肚,也很新鲜,是不少人的心头好。

地址:沪南公路里仁村755号

营业时间:3:30-12:00

本帮面

三言两碗

店名叫“三言两碗”,只做两碗面——葱油拌面和阳春面。

这两种面都是地道本帮口味,最考验手头功夫的。

虽然只有两种面,但是特色浇头还是不少。比如招牌浇头——黑石私房酱,原料选自青鱼的中段,加上枸杞、肉碎、洋葱等制作而成,入口酥松鲜美,拌面、拌饭口感都一级棒!

再比如上海焖肉、爆鱼都是上海人顶顶爱吃的“爆款”搭配。

另外,本地阿姨亲手包的馄饨,味道也很正宗。

早晨来上一碗热乎乎的面条,一天都精神了呢!

地址:新场大街439号

营业时间:08:00-20:00

老东门面馆

阳春面是江南地区著名的传统面食小吃,是高邮、上海、苏州、无锡、常州等地的一大特色。老东门的特色阳春面,配上他们的四喜烤麸,香甜软糯,回味无穷。爱吃面的朋友们一定不能错过这家店哟!

地址:东城壕路46号

营业时间:8:00-21:00

豆花

这家吸粉无数的店铺有着自己的百年祖传秘方,门口熬制的土鸡汤正是这碗豆腐花的精髓。

配上香油、生抽、榨菜、木耳,真可谓色香味俱全!品尝的时候不要搅拌,一层一层地去吃更佳。

地址:新场大街457号

营业时间:07:30-13:00

烧麦

下沙春笋烧卖专卖店

有别于其他烧卖,下沙烧麦在肉馅选择上,优选整块新鲜夹心猪肉,将瘦肉和肥肉分离开、分别剁碎,再按一定的比例拌和。

对于最关键的笋料,下沙烧卖精选产于江浙的鲜竹笋,如今冬笋正值季节,这家店是不做外卖的,以最传统的浦东乡野美食,守护着独有的口味和情怀,真正想吃到好的口感,只能去店里,现蒸现吃。

地址:沪南公路4958号

营业时间:08:00-16:00

高桥松饼

除了下沙烧卖,高桥松饼也是点心中的“头牌”。拿在手里,外观色白微黄,浑圆小巧,令人赏心悦目。咬上一口,皮薄、层多、馅足、松脆、香糯,使人意犹未尽。这种精致的小点心,被誉为“一口香酥高桥松饼”。

高桥松饼用料考究,技艺精致。整个过程严格把关,料要选得精、面要揉得透,皮要擀得薄、馅要包得足、火要烧得均、饼要烤得熟、盒要装得满。其中,外皮的制作需要将水酥、油酥两团生面团不断翻卷折叠,才能形成一层一层的香酥口感。

高桥镇上,出售松饼的店面有很多。其中较为著名的有高桥正兴食品厂、福金高桥松饼坊、王泰和松饼店等。口味有枣泥、红豆、绿豆等。

你的家门口还有哪些宝藏小店?

欢迎留言告诉小布!

来源:浦东发布

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